Publié par

Collection Les Mères Lyonnaises

Les Mères lyonnaises, ces cuisinières d’exception à la renommée parfois internationale sont souvent considérées comme étant à l’origine de la réputation gastronomique de la ville de Lyon.
Il y a la Mère Guy, dont l’établissement a accueilli l’impératrice Eugénie au XVIIIe siècle, la Mère Brigousse, l’excentrique Mère Amélie (‘La Mélie’) à la fin du XIXe siècle, la Mère Bourgeois (qui a obtenu 3 étoiles Michelin) et la patriotique Mère Bizolon, ‘La Madelon ‘, décorée de la Légion d’honneur car elle servait, devant la gare de Lyon Perrache, des repas gratuits aux soldats français pendant la Première Guerre Mondiale et la Mère Fillioux l’impératrice des Mères Lyonnaises a qui l’on doit la recette de la Poularde de Bresse en demi deuil qui est toujours servie chez Paul Bocuse. Elles ont marqué, chacune en leur temps (respectivement la Belle Époque, les Années Folles et les Trente Glorieuses) leurs contemporains.
Nous sommes au cœur du patrimoine gastronomique de la Ville de Lyon !

Publié par

Cafés et Chocolats Voisin

Partenaires de la Maison VOISIN depuis la création de la boutique, notre magasin AU VIEUX PALAIS vous offre un large choix des produits de cette chocolaterie artisanale indépendante et familiale de Lyon.



La Maison VOISIN accorde une grande importance à la notion de terroir.
Toutes leurs fèves de cacaos sont issues de plantations gérées dans le respect de la biodiversité et des conditions de vie des petits producteurs locaux.

Spécialités de Lyon

Chocolats Fins, Tablettes et Pâte à Tartiner

Cafés

Publié par

Sélection de Macarons

Pour votre plus grand plaisir nous vous proposons un choix de macarons fabriqués artisanalement à partir d’ingrédients de qualité.
Les coques sont fabriquées avec une meringue italienne et les macarons suivent un processus de fabrication permettant d’obtenir en bouche des textures fondantes et craquantes à la fois.

Vous avez le choix dans la collection AU VIEUX PALAIS entre des macarons chocolat noir, vanille de Madagascar, café Arabica, caramel au beurre salé, framboise-mûre, orange sanguine-citron, noisette grillée, pistache, myrtille, cassis, framboise, citron …

Publié par

Spécialités Lyonnaises

Gourmandises et sucreries d’antan, bonbons de toujours, spécialités lyonnaises, friandises en couleur, saveurs subtiles, la Confiserie du Vieux Lyon AU VIEUX PALAIS offre un large choix de gourmandises sucrées.

Pralines de Lyon

Quenelles de Lyon

Coussins de Lyon

Cocons de Lyon

 

« Laissez nous vous conter l’histoire du coussin de Lyon.

Elle est née d’une lointaine tradition lyonnaise » En l’an 1643, une terrible épidémie ravageait la cité et pour la combattre les échevins lyonnais firent le vœu de se rendre en procession sur la colline de Fourvière où l’on allait déjà prier la Vierge, et de remettre un cierge de sept livres de cire et un écu d’or sur son coussin de soie. Chaque année depuis lors les Magistrats de Lyon renouvellent le vœu des échevins en se rendant à Fourvière tandis que retentissent les trois coups de canon annonçant que le vœu a été respecté. C’est ce coussin de soierie qui a inspiré la création du Coussin de Lyon.

Publié par

Bonbons d’antan et Autres douceurs

Gourmandises et sucreries d’antan, bonbons de toujours, spécialités lyonnaises, friandises en couleur, saveurs subtiles, la Confiserie du Vieux Lyon AU VIEUX PALAIS offre un large choix de gourmandises sucrées.

Les Nougats aux Pralines de Lyon

Les Caramels de notre enfance

Les Berlingots et les bonbons à la rose

Les sucettes aux fruits

 

« Laissez nous vous conter l’histoire de Guignol de Lyon »

A Lyon, les habitants de la capitale de la soierie durent au XIIIe siècle, lors du déclin des métiers à tisser, se reconvertir dans de nouvelles professions…

C’est ainsi que Laurent Mourguet endosse l’habit d’arracheur de dents sur les places publiques. Pour dérider ses malheureux patients de leur douleur et pour attirer la clientèle, il monte de distrayants spectacles de poupées de son invention et Guignol est ainsi créé vers 1808.

Personnage haut en couleur à la langue bien pendue, ouvrier canut utilisant le parlé lyonnais, Guignol dénonce l’injustice sociale en prenant le parti des petites gens.

Depuis près de 200 ans Guignol n’a de cesse de nous amuser et de jouer les gazettes, il devient l’emblème de la ville de Lyon et des Lyonnais. Aujourd’hui encore, il tient une place privilégiée dans le cœur des Lyonnais et on peut bien sûr le rencontrer dans le Vieux Lyon…